有人也跟我一樣喜歡吃港式料理嗎❤️
喜歡那種整桌滿滿不一樣的菜色
可以吃到很多不同口味
讓人一口接著一口不小心就全部吃光光了😋
現在不能出國 好懷念以前自己跑去香港玩
天天吃港式
現在在台灣也有香港道地的特色菜了😍
港點大師 Dim Sum Master
這次跟姐妹們一起去吃的是$8888
6-8人的豐盛桌菜 吃完真的覺得物超所值呀🎁
我們吃的菜色有~
🌊海景佛跳牆
🥘泉鯛土雞干鍋
🦁️大閘蟹蟹粉獅子頭
🦐蝦乾蘿蔔糕
🥕芋心胡蘿蔔
🐔蟹皇糯米雞
🥬蠔油芥蘭菜
🦀️大閘蟹蟹黃燒賣
🍲花膠花旗雞湯
🦐鮮蝦腸粉
🦀️避風塘炒蟹
🦪臘味廣島金蠔煲
🥟鮮蝦炸千張
🥠流沙奶黃包
來介紹幾道我覺得很有特色必吃的👍🏻
🍲海景佛跳牆
裡面多種珍貴海鮮有鮑魚、魚翅、烏參、珠貝⋯⋯等
既有海味珍品之冠又能補五臟、長腰力、養顏美容
好料配好湯 堅持不加味精
以低溫油發之魚皮及老母雞、豬骨和多種蔬菜經48小時慢火熬煉出高湯
冬天來一碗暖胃又補身體
🦐鮮蝦腸粉
這絕對是港式點心經典中的經典 也是港式必吃!
港點大師老闆本身經營海產進出口業
所使用的鮮蝦都是高品質等級
搭配上師傅手桿手工製作Q滑的腸粉皮
皮薄而且蝦仁彈牙新鮮
搭配特調薄岩鹽古法釀製醬油~一定要吃吃看😍
🦀️避風塘炒蟹
嚴選當季蟹膏飽滿的極品大閘蟹
加上蒜頭、豆鼓、辣椒和香茅混合而成的香辣醬料
這個我不得不說真的很好吃
蟹肉軟嫩彈牙 搭配香辣醬料真的很特別👍🏻
🐔蟹黃糯米雞
一律使用台灣豬肉🇹🇼🐷!
每一顆蟹黃粽就使用一隻120克大閘蟹的蟹黃 超級珍貴
低溫風乾自製干貝 使用喜馬拉雅山玫瑰鹽做調味
配上荷葉的清香 出乎意料的好吃🤤
🥕蝦乾蘿蔔糕
可以吃到整塊的蘿蔔😍使用原隻鮮蝦低溫風乾
還加了臘腸添加鹹香風味 再搭配小魚乾辣椒醬
這麼豐富又綿密的口感絕對是味蕾刺激❤️❤️
真的很喜歡外酥內軟的蘿蔔糕
要趁熱吃喲~
🥛港式奶茶
每到餐廳必喝奶茶的我🍼不得不推薦一下
是香港獨特的港式奶茶 傳統的茶味都偏苦澀
但這裡的奶茶茶味非常香醇濃郁😍
因為製作方法非常複雜 所以味道才會獨特
對於茶味非常敏感的我 直接就愛上了🥳
📢新春團圓福禮雙享再加碼❗️
#福禮第一波活動:
加入LINE@好友,於2021年1月11日~2021年1月24日期間,線上訂 豪華極品桌菜 #享9折 專屬優惠❗️❗️
#福禮第二波活動:
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🍴南港車站店(1月新開幕)
☎️Applying
📍台北市南港區忠孝東路七段371號B1AF(Global Mall環球南港車站)
🍴台中麗寶店
☎️04-25589502
📍台中市后里區福容路201號(台中麗寶Outlet Mall二期C棟2樓)
🍴土城日月光店
☎️02-82731580
📍新北市土城區學府路二段210號1樓 (日月光廣場ASE WeMall)
🍴桃園南崁特力屋店
☎️03-3110121
📍桃園市蘆竹區中正路1號 5F
🍴桃園八德廣豐店
☎️03-3631759
📍334桃園市八德區介壽路一段728號
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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阿 發 海產 佛跳牆 在 Facebook 的最讚貼文
#美食加選物 #2021美食加年貨手帳 #台灣廚神阿發師的年菜
#青青餐廳 現址矗立於土城已三十餘年,看板人物是台菜界知名的 #阿發師 施建發,許多人認識他的起點,是1995年李安導演的名作《#飲食男女》,他扮演郎雄的烹飪替身,切斬拆剁蒸煮炒炸,漂亮的身手讓人目不轉睛。後來他屢屢比賽獲獎,上節目出書,進軍海外,被媒體封為 #台灣廚神,也牢牢扛著父母開創的「青青餐廳」金字招牌。
如果把阿發師的兒女也算在內,施家做廚已傳承四代。最早,阿發師的祖父在鹿港挑扁擔賣小吃,阿發師的父親施姓賢則北上打拼,在台北從路邊攤做到小吃店。身為家中老么,又坐不住唸書,阿發師十四歲就到餐廳當學徒,從日本料理店做起,在北投學過酒家菜,待過粵菜、臺菜、海產店、自助餐,也待過圓山飯店,短短四年間經過各種餐飲類型的磨練,十八歲就決定回家和父母一起開餐廳。那一年,施家搬到土城創業,「青青餐廳」就此誕生,生意興隆,六年後就搬到自建的四層獨棟樓房,佔地一千多坪,亦即青青餐廳現址。
阿發師做菜,海納百川,傳統與創新融會貫通。一方面,老台菜的味道他繼續守成,另一方面,新台菜的味道他不斷見證與實作。多年水火來去的實戰經驗,也讓他形成對於台灣菜的定見,他認為台灣菜是中國八大菜系與日本料理的混融,聽起來很複雜,他時常掛在嘴邊的以下概述,卻又貼切至極。阿發師說,#台灣有三種味道:一、黑麻油與老薑,用來爆香;二、豬油與紅蔥頭,用來做米糕、羹湯、炒菜;三、雞油與蒜頭,用來炒青菜。想想好像真能總結台灣飲食的風貌!
#阿發師的年菜
阿發師諸多拿手菜中,與青青餐廳齊名的經典大菜就是 #佛跳牆。「佛跳牆是我們家代表的湯啦!」阿發師語帶得意,還不忘殷殷叮囑,台灣佛跳牆必須有油蔥酥、扁魚與芋頭。在青青餐廳品嚐時,還會附上一小杯五加皮酒,待吃過原味後,倒一點五加皮酒進去,深沈藥味頓時讓湯頭醇厚起來,愈吃愈香。這是阿發師好久以前在北投修業時學到的小撇步。
這一次,「美食加選物」要推薦二款阿發師的佛跳牆:#青青佛跳牆、#一品佛跳牆,選材略有不同,一品版多了澳洲鮑魚、海參、干貝、魚肚、松茸片等等好料,不變的是各種食材經過不同手法,發、煮、蒸、炸、熬、滷、烤等等技法,提升食材風味厚度後,再以老母雞、扁魚紅蔥酥燉煮的高湯,全部匯集於甕中燉煮淬鍊,起鍋前再加入炒焦糖,味甜滋鮮,又吃得出個別食材的味道。二款佛跳牆都含甕,年夜飯桌上真該有一道如此澎湃的湯!
#同場加映 阿發師心頭好 #櫻花蝦米糕 和 #肉燥!
「櫻花蝦米糕」意喻步步高升,每一粒米裹上醬油,交織著櫻花蝦、金勾蝦、炸芋頭丁,還有香噴噴的油蔥酥與蛋酥,讓人無法抗拒的邪惡澱粉主食。
「肉燥」是經典台灣味,更能代表阿發師所謂台灣三味的其中一味(豬油與紅蔥頭)!雲林粒粒光滑飽滿新鮮的紅蔥頭,搭配青青餐廳⼿⼯提煉黑毛豬油,與黑豬肉及多達20種食材煉出好肉燥;肉燥炒好後經過日子一天一天的醞釀,好滋味越陳越香。我私心很愛阿發師的肉燥,真的很香,#擺一罐在冰箱裡超好用!
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/ #美食加選物 / #2021美食加年貨手帳 / #青青餐廳台灣廚神阿發師 /
你有嚐過「台灣廚神」燒的年菜嗎?
#台灣廚神阿發師的年菜
#青青餐廳 現址矗立於土城已三十餘年,看板人物是台菜界知名的 #阿發師 施建發,許多人認識他的起點,是1995年李安導演的名作《#飲食男女》,他扮演郎雄的烹飪替身,切斬拆剁蒸煮炒炸,漂亮的身手讓人目不轉睛。後來他屢屢比賽獲獎,上節目出書,進軍海外,被媒體封為 #台灣廚神,也牢牢扛著父母開創的「青青餐廳」金字招牌。
如果把阿發師的兒女也算在內,施家做廚已傳承四代。最早,阿發師的祖父在鹿港挑扁擔賣小吃,阿發師的父親施姓賢則北上打拼,在台北從路邊攤做到小吃店。身為家中老么,又坐不住唸書,阿發師十四歲就到餐廳當學徒,從日本料理店做起,在北投學過酒家菜,待過粵菜、臺菜、海產店、自助餐,也待過圓山飯店,短短四年間經過各種餐飲類型的磨練,十八歲就決定回家和父母一起開餐廳。那一年,施家搬到土城創業,「青青餐廳」就此誕生,生意興隆,六年後就搬到自建的四層獨棟樓房,佔地一千多坪,亦即青青餐廳現址。
阿發師做菜,海納百川,傳統與創新融會貫通。一方面,老台菜的味道他繼續守成,另一方面,新台菜的味道他不斷見證與實作。多年水火來去的實戰經驗,也讓他形成對於台灣菜的定見,他認為台灣菜是中國八大菜系與日本料理的混融,聽起來很複雜,他時常掛在嘴邊的以下概述,卻又貼切至極。阿發師說,#台灣有三種味道:一、黑麻油與老薑,用來爆香;二、豬油與紅蔥頭,用來做米糕、羹湯、炒菜;三、雞油與蒜頭,用來炒青菜。想想好像真能總結台灣飲食的風貌!
阿發師諸多拿手菜中,與青青餐廳齊名的經典大菜就是 #佛跳牆。「佛跳牆是我們家代表的湯啦!」阿發師語帶得意,還不忘殷殷叮囑,台灣佛跳牆必須有油蔥酥、扁魚與芋頭。在青青餐廳品嚐時,還會附上一小杯五加皮酒,待吃過原味後,倒一點五加皮酒進去,深沈藥味頓時讓湯頭醇厚起來,愈吃愈香。這是阿發師好久以前在北投修業時學到的小撇步。
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「肉燥」是經典台灣味,更能代表阿發師所謂台灣三味的其中一味(豬油與紅蔥頭)!雲林粒粒光滑飽滿新鮮的紅蔥頭,搭配青青餐廳⼿⼯提煉黑毛豬油,與黑豬肉及多達20種食材煉出好肉燥;肉燥炒好後經過日子一天一天的醞釀,好滋味越陳越香。我私心很愛阿發師的肉燥,真的很香,#擺一罐在冰箱裡超好用!
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